餐厅地处郊外，附近既没有公车经过更没有火车路过，吃客只能自驾车，就算这样，餐厅还是天天爆满。这家饭店可容纳四五百人同时进餐，里面没有服务员，只有一两个打扫卫生的工作人员。

记者来到时，餐厅门口足球场大小的停车场几乎已经停满。进入餐厅前先要买门票，每天上午8时到11时，门票是2.5欧元，中午11时到晚上12时4欧元。每人手持门票就像进入地铁口一样，将票塞进机器内，机器的横杆就转动一次进入一人。餐厅里是一个个开放式的冷气柜，里面放着各式各样的肉类，凡是欧洲市场上出售的肉类这里都有。餐厅没有服务员招呼客人，一切都是自己动手。餐厅的中央放着铁板烧台子，客人拿好选中的肉类就自己在铁板台上烹饪（如图）。

据一些老食客介绍说，餐厅是肉类加工厂的附属企业，因此工厂里每天有大量的新鲜肉类和加工后要扔掉的骨头，这些骨头上还有很多肉，扔掉也可惜，给食客自己烧烤之后啃啃别具风味，这样既不浪费也可以赚钱。有的客人不会自己烧烤，那就吃已经煮熟的肉类。喜欢做菜也可以在餐厅里显示一下手艺。客人从进门后就可以吃到晚上12时关门为止，在11时之前入门只需花费2.5欧元可以吃上一天，这个价格在欧洲坐出租车起步费都不够。

据说该餐厅已经经营了将近20年，其形式内容始终没变化，无论是经济辉煌时代还是经济衰败时期，这里永远受客人的欢迎。记者和朋友们饱餐一顿之后大家都有一个共识：一个星期内不想再吃肉。